Ếch xào măng trúc thơm ngon, cuốn hút ngay tại nhà

Ếch và măng trúc từ lâu đã là hai đặc sản nổi tiếng vô cùng quen thuộc của đồng quê Nước Ta. Chúng đi vào câu văn, bài thơ và nay lại trở thành những món ăn thanh đạm, tươi mát trên mâm cơm của người Việt với cách tích hợp ếch xào măng trúc. Món ăn dân dã này được sự đảm nhiệm của biết bao nhiêu người. Hương vị mới lạ, mê hoặc của món ăn chắc như đinh sẽ chinh phục và làm hài lòng biết bao người.

Từ lâu, tất cả chúng ta đã biết ếch là một món ăn rất tốt cho sức khỏe thể chất. Đặc biệt, thích ếch còn tốt cho sức khỏe thể chất của cả trẻ mà mà còn có lợi cả cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Vì thế, tại sao không đổi vị và làm mới mâm cơm mái ấm gia đình với món ăn thanh đậm mà giàu dưỡng chất mang tên ếch xào măng trúc. Tin chắc với hướng dẫn cụ thể dưới đây, bạn sẽ thành công xuất sắc với món ngon này để thiết đãi các thành viên trong mái ấm gia đình.

Cách làm ếch xào măng trúc

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Món ăn muốn ngon và đạt chuẩn thì việc sẵn sàng chuẩn bị không thiếu nguyên vật liệu là rất thiết yếu. Do đó, nguyên vật liệu gồm có :

• 7 – 8 con ếch
• 300 gram măng
• Rau thơm, rau mùi tàu
• Hành lá
• Ớt, tỏi
• Hành tím
• Bột nghệ
• Gia vị : Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu hào …

Các bước làm ếch xào măng trúc

Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng vừa đủ nguyên vật liệu, các bạn hãy thực thi theo các bước cụ thể dưới đây :

• Bước 1 : Sơ chế thịt ếch

Nếu muốn món ếch xào ngon, các bạn cần biết cách chọn ếch đồng. Theo đó, nên chọn những con ếch nhanh, khỏe mạnh với đầu thon, mắt sáng. Đồng thời, bụng ếch ửng vàng hoặc bông trắng. Da ếch bông đen hoặc bông vàng sáng.

Sau khi mua ếch về, triển khai lột bỏ da và ruột. Cắt phần chân, tay và xương sống, rút hết gân ở đùi. Sau đó, làm sạch với muối hoặc rượu gừng để vô hiệu mùi tanh. Chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt ếch : cho vào tô ếch chút muối, hạt nêm và nước mắm. Đeo bao tay bóp đều cho gia vị ngấm vào thịt ếch. Ướp là tiến trình quan trọng giúp thịt sau khi xào thêm đậm đà nên các bạn không nên bỏ lỡ. Thời gian ướp khoảng chừng 30 phút.

• Bước 2 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Măng trúc cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, đem luộc măng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Hành lá vô hiệu rễ, lá già úa, đem rửa sạch rồi cắt khúc 4 cm.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Ớt rửa sạch cắt lát chéo, đập dập.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch băm nhỏ.

Lá mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.

• Bước 3 : Chiên thịt ếch

Đun chảo dầu nóng rồi cho ếch vào chiên với lửa lớn, hòn đảo đều. Sau khi chiên thịt săn, chắc, vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

• Bước 4 : Xào thịt ếch cùng măng trúc

Chuẩn bị hỗn hợp gồm hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào. Mỗi loại 1 ít rồi trộn đều trong 1 bát nhỏ ( chuẩn bị sẵn sàng sẵn để đó chút ship hàng việc xào măng ).

Cho vào chảo nóng chút dầu ăn ( nếu có mỡ heo thì càng tốt ). Cho tiếp hành tím bằm, tỏi bằm phi thơm. Sau khi đã phi thơm, cho ½ muỗng cafe nghệ, giúp măng vàng đẹp.

Sau đó, cho 4-5 quả ớt đập dập vào chảo. Cho măng vào trước trộn đều giúp măng săn và thơm. Đun 2-3 phút, cho hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị sẵn sàng phía trên vào chảo. Cho thêm ½ bát nước nhỏ. Đảo đều tay.

Cho ếch vào chảo măng, trộn đều. Xào đến khi ếch và măng thấm gia vị và khô nước. Sau 5 phút cho hành lá và rau mùi tàu vào, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp.

• Bước 5 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Cho món ăn vào đĩa và trang trí tùy ý thích để mê hoặc, thích mắt hơn. Một chút rau thơm lên quanh đĩa, cùng hành lá và ớt đỏ giúp món ăn thêm thích mắt hơn.

Vừa rồi mình đã ra mắt đến các chị em món ếch xào măng trúc mới lạ, độc lạ và mê hoặc. Món này mình hoàn toàn có thể sử dụng ăn với cơm hàng ngày. Có thể chấm cùng xì dầu ớt tạo thêm sự đậm đà, hấp dẫn.

Hy vọng với công thức đơn thuần này, các bạn hoàn toàn có thể triển khai xong tốt ếch xào măng trúc tại nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị thơm ngon cùng mái ấm gia đình và người thân trong gia đình. Đồng thời, bổ trợ thêm dinh dưỡng và sự mới lạ cho mâm cơm mái ấm gia đình Việt.