Cách làm kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản ngon miệng

Kim chi vốn là một món ăn truyền thống lịch sử của người dân Nước Hàn rất được ưu thích ở khắp nới trên quốc tế. Cách làm kim chi vốn không khó nhưng cần một chút ít sự tỉ mỉ đến từ bàn tay nội trợ. Không chỉ có thế, kim chi thực ra là một món ăn từ rau được lên men có vị chua dịu, cay nồng rất dễ ăn. Chính vì những nguyên do đó dẫn đến việc có rất nhiều các bà nội trợ muốn học hỏi cách làm kim chi. Dưới đây chúng tôi xin san sẻ tuyệt kỹ và cách làm kim chi của người Nước Hàn giúp bạn hoàn toàn có thể làm được món kim chi mê hoặc.

Xem thêm : Cách làm Tokbokki Nước Hàn vị ngon đặc biệt quan trọng

4 nguyên do bạn nên làm kim chi cho bữa ăn mái ấm gia đình :

• Món kim chi sẽ mang lại cho bạn cảm xúc lạ miệng, thơm ngon giúp bạn có một bữa ăn bổ dưỡng.
• Kim chi là một món ăn giàu vitamin, là một trong những món ăn mang lại cho bạn nhiều nguồn năng lượng nhất.
• Như tất cả chúng ta đã biết, tỏi là một thành phần quan trọng giúp ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn cao huyết áp, mà tỏi là một trong những nguyên vật liệu không hề thiếu trong khi làm kim chi chính vì thế việc ăn kim chi hàng ngày sẽ giúp bạn giảm huyết áp.
• Rau cải thảo chứa rất nhiều chất làm năng lực ngăn ngừa ung thư dẫn đến việc ăn kim chi giúp bạn giảm năng lực bị ung thư.

Nguyên liệu làm kim chi :

• 1 câycải thảo, 1 củ cải, 1 củ cà rốt
• Hành lá, 1 ít hẹ, gừng băm, tỏi băm
• Nửa tô cháo gạo nếp.
• Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường ( cũng đong bằng chén dùng để uống cafe ), 3 lạng ớt bột Nước Hàn.

Cách làm kim chi :

Để hoàn toàn có thể làm kim chi ngon và mê hoặc bạn cần triển khai những quy trình sau :

Cách sơ chế nguyên vật liệu làm kim chi cải thảo :

• Muốn có được món kim chi ngon thì bạn phải chọn cải thảo thật tươi, không bị dập héo.
• Cải thảo bổ làm đôi, sau đó chích mũi dao ở đầu cuống cải thảo. Tiếp thao, dùng ta bửa cải thảo làm hai phần. Tương tự như vậy với nửa còn lại sẽ có 4 phần cải thảo.
• Rửa qua cải thảo rồi ướp muối hạt vào cuống từng lá cải thảo cho đến hết. Lưu ý, rắc muối vào cuống lá mà không rắc vào lá. Rắc xong gập lại như cũ và để trong 2 tiếng.
• Khoảng 30 p các bạn lật cải thảo để muối ngấm vào trong cải thảo làm mềm cải thảo. Sau đó, đem cải thảo rửa sạch với nước.

• Hành lá, hẹ, đem thái vừa phải. Nếu không thích ăn hành hay hẹ thì hoàn toàn có thể không cần cho. Thái xong, cho hành vừa thái vào tô cháo.
• Cà rốtcủ cải gọt vỏ, rửa sạch sau đó mang thái sợi và cũng cho vào trong tô cháo sau đó trộn đều toàn bộ các nguyên vật liệu rồi cho vào một chiếc nồi lớn.

• Tiếp theo, cho tỏi băm, gừng băm vào.
• Tiến hành nêm gia vị với nửa bát nước mắm, nửa bát ớt bột Nước Hàn, ai thích ăn cay hoàn toàn có thể cho nhiều hơn, ít hơn tùy sở trường thích nghi. Rồi đến thêm đường vào trong hỗn hợp, các bạn chú ý quan tâm cũng cho theo thói quen nhà hàng siêu thị của mình nha. Mỗi lần cho một gia vị là đều phải trộn đều lên các bạn nhé.

Trộnkim chi :

Sau khi đã có một hỗn hợp từ các nguyên vật liệu rồi thì đến quy trình ở đầu cuối là trộn kim chi.

Nói là trộn nhưng thực ra phải gọi là ướp mới đúng. Lấy 4 phần kim chi đã ướp muối và rửa sạch để ra đĩa. Sau đó liên tục lấy hỗn hợp gia vị đặt vào cuống từng cái lá cho đến hết. Giống như khởi đầu ướp muối. Tiếp đến, cuốn tròn kim chi lại và cho vào bình hoặc nồi để lên men. Quá trình lên men khoảng chừng 1 ngày, nếu bạn nào thích ăn chua hơn hoàn toàn có thể để đến 2 ngày.

Lưu ý : lên men bằng đồ vật gì cũng được miễn là phải đậy kín hoặc bọc kín.

Kinh nghiệm làm kim chi :

Cách làm kim chi để lâu :

Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ kim chi trong tủ lạnh, như vậy sẽ làm giảm quy trình lên men của kim chi giúp bạn hoàn toàn có thể để kim chi lâu hơn.

Cách làm kim chi chay :

Quan điểm của tất cả chúng ta, nếu ăn chay sẽ không ăn tỏi, nước mắm chính vì thế so với cách làm kim chi chay các bước làm giống như cách làm kim chi thông thường nhưng bạn sẽ không sử dụng tỏi, nước mắm làm nguyên vật liệu mà thay vào đó ta dùng nấm khô.

Một số quan tâm khi làm kim chi :

• Bạn nên dữ gìn và bảo vệ kim chi vừa làm trong lọ thủy tinh, vì lọ thủy tinh sẽ ngăn ngừa rất tốt sự xâm nhập của vi trùng bên ngoài và thuận tiện tẩy rửa.
• Khi bỏ cải thảo vào trong lọ thủy tinh nên cho phẩn trắng xuống dưới vì phần đó dầy dẫn đến lâu chua hơn so với phần lá.

Các món ngon ăn cùng với kim chi :

Người Nước Hàn thường không ăn kim chi không mà họ ăn với cơm, mỳ, Tokbokki và đặc biệt quan trọng biệt là lẩu kim chi.

Với cách làm kim chi chuẩn Nước Hàn này thì cải sẽ rất dài nên khi ăn tất cả chúng ta dùng kéo cắt từng ra cho dễ ăn nhé.

Còn gì tuyệt vời hơn khi vào những ngày đông giá rét, bạn cùng mái ấm gia đình ngồi quây quần bên cạnh nồi lẩu kim chi để tận thưởng vị cay cay đầu lưỡi mà món ăn mang lại cho bạn.

Còn có rất nhiều món bạn hoàn toàn có thể tích hợp cùng kim chi như thịt nướng, thịt bò băm, thịt gà quay, …. Mỗi món ăn đều mang lại cho bạn những mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau giàu dinh dưỡng.

Hi vọng rằng với cách làm kim chi trên bạn hoàn toàn có thể vận dụng làm được món kim chi ngon như ngoài hàng.