Cách làm gà nướng sả ớt cực đơn giản – Ai làm cũng được

Nguyễn Duyên 24/01/2022

Gà nướng sả ớt là một món ăn dân dã và vô cùng thơm ngon. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm món gà nướng sả ớt ngon chuẩn vị. Cùng vào nhà bếp học ngay món gà nướng sả ớt tại nhà vừa đơn thuần, tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách mà không kém phần mê hoặc.

NỘI DUNG CHÍNH

Bạn đã quá ngán ngẩm với những món gà được chế biến lặp đi lặp lại thường ngày. Vậy tại sao không trổ tài ngay món gà nướng sả ớt để “ thức tỉnh ” vị giác của cả mái ấm gia đình.

Với cách chế biến món gà nướng sả ớt ngay bên dưới, mặc dầu những “ tay vụng ” cũng sẽ có thành phẩm xịn xò ngay lần đầu thực thi. Cùng tìm hiểu thêm nhé!

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

Gà : 1 con

Tỏi băm : 50 gr

Sả băm : 50 gr

Ớt băm : 4 muỗng canh

Lá giang : 20 gr

Muối : 3 muỗng cafe

Đường : 4 muỗng canh

Bột ngọt : 1 muỗng cafe

Hành lá : 4 nhánh

Dầu mè : 1 muỗng canh

Dầu ăn : 4 muỗng canh

Mật ong : 1 muỗng canh

2. Cách làm gà nướng sả ớt

Bước 1 : Sơ chế gà

Sơ chế gà để làm món gà nướng sả ớt

Gà làm sạch, nhổ bỏ lông măng ( lông tơ, đen còn ở trên da gà ), để gà không bị hôi bạn nên xát một chút ít muối hoặc chanh lên da gà cho sạch rồi rửa lại với nước.

Hoặc bạn hoàn toàn có thể hòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 1 : 2 rồi thoa khắp con gà, cọ xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Đây cũng là cách để vô hiệu mùi hôi của gà hiệu suất cao.

Dùng dao lọc phần xương sụn, ngay gần phao câu của gà, giữ lại phần xương của cánh và đùi. Phần thịt đùi gà xẻ dọc để lộ xương đùi. Các phần còn lại cũng dùng dao xẻ lên thịt, làm như vậy sẽ giúp gà thấm gia vị khi ướp.

Bước 2 : Ướp gà

Có thể ướp gà nguyên con hoặc chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn

Cho 50 gr tỏi băm, 3 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 4 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất.

Sau đó thoa đều hỗn hợp vào gà, thoa cả mặt trong lẫn mặt ngoài để thịt gà được ngấm đều gia vị, sau đó ướp thịt trong khoảng chừng 20-30 phút.

Bước 3 : Nướng gà sả ớt

Nướng gà trên than hoa

Sau khi đủ thời hạn để thịt gà ngấm gia vị, bạn hoàn toàn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Đợi khi lò nướng nóng lên, bạn quét một lớp dầu ăn lên gà để khi nướng gà không bị khô.

Cách 10 phút bạn hoàn toàn có thể mở lò nướng và quét lên gà một lớp gia vị ướp khi nãy còn lại của gà để gà được ngon và đậm đà hơn. Nướng gà trong khoảng chừng 40 phút khi thấy gà chín vàng đều là tất cả chúng ta đã có món gà nướng sả ớt hoàn hảo rồi.

Để món gà nướng mê hoặc hơn, dân dã hơn bạn hoàn toàn có thể nướng bằng than hoa. Đốt than hoa để nướng gà, quan tâm đốt cho than đỏ hồng rồi mới nướng. Trở thịt gà liên tục để thịt không bị cháy.

Sau khi vàng đều phần mặt phẳng không có da gà của miếng thịt thì quét đều một lớp dầu ăn lên. Và nướng với lửa nhỏ khoảng chừng 15 phút nữa là hoàn thành xong.

Bước 4 : Làm muối sả chấm gà

Cho lần lượt 50 gr sả băm, 20 gr lá giang vào máy xay và nhuyễn hỗn hợp. Sau đó cho hỗn hợp ra tô đựng và thêm vào tô 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cafe muỗng, 1 muỗng đường và trộn đều chúng với nhau.

Thành phẩm gà nướng sả ớt

Món gà nướng sả ớt thơm ngon mê hoặc

Vậy là đã có ngay món gà nướng sả ớt vô cùng đơn thuần mà lại rất thơm ngon rồi. Thịt gà nướng thơm mùi của sả, tỏi, ớt làm cho tất cả chúng ta có cảm xúc thèm ăn ngay lập tức.

Miếng thịt gà vàng óng, mềm, thơm, mọng nước với phần gia vị thấm vào từng thớ thịt chấm cùng với muối sả cùng với vị chua nhẹ của lá giang làm cho món ăn thêm lạ miệng và hấp dẫn.

Món gà nướng sả ớt được ăn kèm với cơm cháy chiên giòn rụm thì còn gì bằng đúng không nào ?

Nếu một con gà với khẩu phần ăn của mái ấm gia đình bạn là quá lớn, đừng lo bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa chúng bằng cánh gà hoặc đùi gà để làm món gà nướng sả ớt cũng không kém phần mê hoặc đâu nha.

Hướng dẫn chọn mua gà nguyên con

Không phải ai cũng có nhiều kinh nghiệm tay nghề trong việc lựa chọn nguyên vật liệu sao cho đủ tiêu chuẩn để món ăn trở nên tươi và ngon hơn. Cùng khám phá cách chọn mua gà nguyên con “ chuẩn bài ” nhé ”

Đối với gà sống

Chọn mua gà có mào đỏ tươi, lông óng mượt, không có bất kể chất dịch nào lạ Open ở miệng hay hậu môn của gà.

Chân gà thon nhỏ, vàng đều, không nhăn nheo, diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng dính, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số ít vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà hoàn toàn có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

Đối với gà làm sẵn

Chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước ( hầu hết là đùi, lườn ) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.

Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc như đinh rằng gà đã được nhuộm màu không nên mua. Ngoài ra cần kiểm tra nguồn gốc nguồn gốc uy tín, thời hạn sử dụng trên vỏ hộp để bảo vệ chất lượng.

Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những miếng thịt có da gà ta vàng nhạt, mỏng mảnh, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở 1 số ít chỗ như ức, cánh, sống lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.