Hướng dẫn làm món đậu hũ hải sản tay cầm ngon xuýt xoa

Món đậu hũ hải sản tay cầm nghe có vẻ phức tạp chứ cách làm thì đơn giản lắm nhé. Cùng PasGo ghi lại công thức nào!

Đậu hũ ( đậu phụ ) là nguyên vật liệu phổ cập trong gian nhà bếp của các bà nội trợ với các món đậu hũ chiên xả, đậu hũ dồn thịt, đậu hũ sốt cà chua nhưng đã khi nào các bạn nghĩ tới làm món ăn với đậu hũ và hải sản chưa. Chắc là chưa phải không, ngày hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn bạn món đậu hũ hải sản tay cầm lạ tai này nhé.

Nguyên liệu làm món đậu hũ hải sản tay cầm :

– Tôm sú : 100 g ( 4 – 5 con )

– Sò điệp : 30 g

– Đậu hũ non : 100 g

– Đậu cô ve : 100 g

– Nấm đông cô : 50 g ; Cà rốt : 1 củ nhỏ ; Bắp non : 50 g

– Rượu trắng : ½ muỗng canh, bột năng ( bột bắp ) : 1 muỗng nhỏ, ớt, tỏi, gừng, hành lá

– Gia vị : muối, hạt nêm, đường

Cách làm món đậu phụ hải sản tay cầm :

Bước 1 :

– Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu tôm và phần chỉ đen trên sống lưng.

– Bắp non rửa sạch, cắt lát mỏng mảnh.

– Các loại đậu cô ve, nấm, cà rốt, bắp non rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái hình hoa ; nấm Đông cô cắt bỏ chân, đậu cô ve chẻ đôi.

– Gừng rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 :

– Đậu hũ cắt miếng vuông, cho vào chảo chiên giòn lên. Vớt đậu ra ngoài, để lên giấy cho ráo dầu.

– Gạn bớt dầu ăn trong chảo vừa chiên đậu, làm nóng chảo rồi cho cà rốt, gừng, bắp non vào xào trong 1 phút. Cho tiếp tỏi, đậu cô ve vào chảo và xào thêm 1 phút nữa rồi tắt nhà bếp.

– Bắc tộ có tay cầm lên nhà bếp, cho dầu ăn, hành lá vào phi thơm lên. Thêm sò điệp vào tộ, hòn đảo đều tay trong khoảng chừng 2 phút, sò chín vàng đều là được.

Bước 3 :

– Thêm nước và ½ muỗng canh rượu trắng vào tộ, đun nhỏ lửa để nước súp đặc lại. Tiếp đó, bạn cho phần rau củ đã xào và tôm vào đun tiếp. Khi tôm vừa chín tới, đổ bột năng từ từ vào tộ, khuấy đều.

– Cuối cùng, bạn cho đậu hũ chiên và nấm đông cô vào tộ. Đậy nắp tộ và đun lửa thật nhỏ trong 1 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt nhà bếp, bày món ăn ra bàn.

Món đậu hủ hải sản khi triển khai xong tỏa mùi thơm mê hoặc, đậu trong mềm ngoài giòn, thấm đẫm vị hải sản. Rau củ giòn giòn vừa chín tới, mùi vị đậm đà, không bị tanh. Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này khi còn nóng, các nguyên vật liệu trong tộ vẫn đang xì xèo là ngon nhất. Ăn kèm cơm trắng hoặc mì trứng nữa thì thật hết sẩy.

Lưu ý :

– Muốn đậu hủ giòn hơn thì trước khi chiên, bạn nhúng đậu vào bột mì. Khi chiên, đậu sẽ vàng giòn thích mắt hơn.

– Nếu muốn ăn cay, bạn hoàn toàn có thể cho thêm ớt xay vào tộ hoặc làm nước tương pha ớt ăn kèm. Đậu hủ là nguyên vật liệu giàu đạm thực vật, tốt cho tim mạch phối hợp với hải sản tôm, sò giàu dinh dưỡng thực sự là một món ăn tốt cho sức khỏe thể chất. Hơn nữa, món đậu hủ hải sản tay cầm vừa thanh đạm vừa đậm vị và cực kỳ đưa cơm. Thực sự là món ăn tương thích với mọi mái ấm gia đình. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức món đậu hủ hải sản tay cầm mà không tốn nhiều sức lực lao động, bạn chỉ cần ghé một trong những địa chỉ của chuỗi nhà hàng quán ăn Út Cà Mau. Ở đây, bạn tha hồ chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ăn hải sản tươi ngon, đặc biệt quan trọng như cua sốt trứng muối, miến cua tay cầm, lẩu cua…

Không gian ấm cúng, sang chảnh và phong thái Giao hàng chuyên nghiệp cùng với thực đơn phong phú, nhà hàng quán ăn Út Cà Mau là điểm đến lý tưởng cho bạn trong dịp cuối tuần.

Đừng quên đặt bàn trực tuyến qua PasGo để nhận được nhiều khuyến mại từ nhà hàng quán ăn Út Cà Mau nhé!

>> > Xem thông tin chi tiết cụ thể về nhà hàng quán ăn Út Cà Mau tại đây.

Thanh Mai tổng hợp – PasGo. vn

doannv

20/07/2017