Hướng Dẫn Cách Chế Biến Ốc Núi Ngon Ốc Núi, Hướng Dẫn Cách Làm Ốc Núi Ngon

Ốc núi Ninh Bình thường Open vào đầu tháng 4 cho đến tháng 8, vì thời gian này khí hậu khí ẩm rất thích hợp cho chúng tăng trưởng. Ốc núi xuất hiện ở khắp miền quê Tỉnh Ninh Bình, nhưng tập trung chuyên sâu nhiều nhất phải kể đến là vùng núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Ốc núi ăn lá cây, cỏ dại trong đó có cả những vị thuốc quý. Cho nên khi ăn ốc, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt và thơm nhẹ mùi thuốc bắc. Vậy cách làm ốc núi ngon như thế nào thì tất cả chúng ta cùng tìm hiểu và khám phá nhe!

Thực chất cách chế biến ốc núi ngon cũng dễ thôi nhưng không quá độc lạ so với cách chế biến ốc thường thì. Bạn chỉ cần quan tâm là không nên ngâm kỹ khi sơ chế ốc để giữ các chất bổ, đồng thời chế biến vừa chín tới để ốc giữ được độ giòn, ngon.

Bạn đang xem : Cách chế biến ốc núi

Nội dung chính

Ốc núi hấp gừngỐc núi xào sả ớt thơm nức mũiỐc núi nướng

Ốc núi hấp gừng

Ốc núi hấp gừngỐc núi xào sả ớt thơm nức mũiỐc núi nướng

Đây là cách làm ốc núi ngon tuy nhiên hơi kỳ công trong quy trình chế biến nhưng chắc như đinh thành phẩm nhận được sẽ làm bạn giật mình đấy. Chúng ta hãy cùng chuẩn bị sẵn sàng phần nguyên vật liệu nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

Ốc núiGia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm.GừngHành tâyNấm đông côGiò sống

2. Cách làm ốc núi hấp gừng

Ốc núiGia vị : Nước mắm, muối, hạt nêm. GừngHành tâyNấm đông côGiò sống

Bước 1 : Ốc núi rửa sạch ( không nên ngâm quá lâu như các loại ốc thường thì vì hoàn toàn có thể làm mất đi nguồn chất bổ có trong ốc ). Sau đó bạn khều lấy thịt ốc, rửa qua nước muối loãng. Vỏ ốc để riêng.

Bước 2 : Hành tây, nấm đông cô và gừng sơ chế cho thật sạch, đúng cách. Sau đó thực thi băm nhỏ.

Bước 3 : Băm nhỏ phần thịt ốc. Sau đó trộn thịt ốc với hành tây, nấm đông cô và gừng băm nhỏ, nêm gia vị cho vừa.

Bước 4 : Nhồi hỗn hợp trên vào vỏ ốc. Tiếp đến, bạn hấp cách thủy khoảng chừng 30 phút. Sau đó mang ra ăn nóng với nước mắm.

Như vậy là bạn đã có món ốc núi hấp gừng cực thơm ngon, mê hoặc rồi nhé.

Ốc núi xào sả ớt thơm nức mũi

Khác với món ốc núi hấp gừng thì cách làm ốc núi ngon bằng việc xào sả ớt đem lại mùi vị trọn vẹn độc lạ, đơn thuần nhưng vẫn vô cùng thơm ngon.

Xem thêm : Cách Chế Biến Cá Chình Um Chuối Đậu Mềm Ngon Đậm Đà Dễ Làm Tại Nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

Ốc núiSảỚt quả tươiDừa nạoĐườngTương ớtNước mắmDầu ăn

2. Cách làm món ốc núi xào sả ớt

Ốc núiSảỚt quả tươiDừa nạoĐườngTương ớtNước mắmDầu ăn

Bước 1 : Ốc núi rửa sạch, để nguyên vỏ

Bước 2 : Sả và ớt tươi băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng thì cho sả + ớt băm vào hòn đảo đều tay đến khi dậy mùi thì cho ốc núi vào xào cùng với một chén nước mắm. Tiếp đến, bạn cho thêm đường, dừa nạo và tương ớt vào, gia giảm sao cho hợp khẩu vị.

Bước 3 : Bạn liên tục xào ốc cho đến khi chín thì tắt nhà bếp. Múc ra tô ăn nóng và dùng luôn nước ốc để làm nước chấm.

Ốc núi nướng

Nguyên liệu làm ốc núi nướng cần sẵn sàng chuẩn bị

Ốc núiHạt tiêuNước mắmỚtTỏi khôBột ngọtRau rămDụng cụ: Than, vỉ nướng,

Cách làm ốc nướng như sau

Ốc núiHạt tiêuNước mắmỚtTỏi khôBột ngọtRau rămDụng cụ : Than, vỉ nướng,

Bước 1. Ốc rửa sạch, đem luộc sơ để vảy ốc rơi ra. Bước 2. Pha sẵn chén nước mắm cùng với hạt tiêu, tỏi băm và bột ngọt. Bước 3. Cho ốc lên vỉ nướng khi than củi hồng, dùng muỗng múc chút nước mắm rưới vào miệng ốc để ốc thấm gia vị. Nướng đến khi thấy nước bên trong ốc sôi lên, hơi cạn là ốc đã chín. Cho ốc ra đĩa đã lót sẵn rau răm rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Lưu ý : là bạn nướng cho ốc vừa chín là được, không nên nướng khô. Món ốc nướng có vị giòn giòn, thơm thơm, thấm nước mắm đậm đà.

Ngoài 3 cách chế biến ốc núi Tỉnh Ninh Bình trên, bạn còn hoàn toàn có thể làm món ốc luộc, ốc nấu, ốc xào me … tùy ý.

Với mùi vị thơm ngon và vô cùng chất lượng nên ốc núi giờ đã trở thành một đặc sản nổi tiếng không hề thiếu của tỉnh Tỉnh Ninh Bình. Vào đúng mùa thu hoạch, bạn sẽ mua được 1 kg ốc núi với giá chỉ 50 – 60 ngàn đồng. Và công thức cách làm ốc núi ngon thì chúng tôi vừa san sẻ với bạn rồi, hãy xắn tay vào nhà bếp để trổ tài món ngon này thiết đãi cả mái ấm gia đình nhé.