Dàn ý thuyết minh về bánh chưng ngày Tết ngắn gọn, hay nhất | https://haynhat.com – Giáo dục trung học Đồng Nai

Hướng dẫn lập Dàn ý thuyết minh về bánh chưng ngày Tết hay nhất. Với các bài dàn ý và văn mẫu được tổng hợp và biên soạn dưới đây, các em sẽ có thêm nhiều tài liệu có ích Giao hàng cho việc học môn văn. Cùng tìm hiểu thêm nhé!

Dàn ý thuyết minh về bánh chưng ngày Tết mẫu 1

1. Mở bài

Giới thiệu vài nét đơn thuần về bánh chưng.

2. Thân bài

– Nguồn gốc bánh chưng

Bánh chưng được sinh ra từ rất lâu, loại bánh này có tương quan đến Lang Liêu trong thời vua Hùng Vương thứ 6, đây chính là người đã làm ra. Bánh chưng luôn muốn nói rằng sự quan trọng vai trò rất là lớn lao của nền văn minh lúa nước.

– Ý nghĩa của loại bánh này

Bánh chưng mô phỏng và tượng trưng cho đất, nhắc nhớ con người phải biết ơn mảnh đất đã nuôi sống tất cả chúng ta.

– Cách làm thế nào

Chuẩn bị nguyên vật liệu :

+ Lá dong, lá chuối dùng gói bánh

+ Gạo nếp ngon

+ Thịt mỡ, đậu xanh làm nhân bánh

Thực hiện :

+ Công đoạn gói bánh

+ Công đoạn luộc bánh

+ Công đoạn ép và dữ gìn và bảo vệ bánh khi bánh chưng đã chín.

Bánh chưng dùng làm gì ?

+ Bánh chưng để biếu cho người thân trong gia đình, bè bạn.

+ Dùng chiêu đãi khách đến nhà.

+ Thờ cúng tổ tiên trong ngày tết.

– Tầm quan trọng, vị thế của bánh chưng

3. Kết bài

Bánh chưng loại bánh có truyền thống lịch sử truyền kiếp trong lịch sử vẻ vang dân tộc bản địa, trải qua hàng nghìn năm bánh vẫn không có nhiều sự biến hóa và vẫn giữ nguyên ý thức đến thời nay. Bánh chưng vẫn là nét đẹp trong nhà hàng siêu thị và nhắc nhở con người về nền văn minh lúa nước.

Dàn ý thuyết minh về bánh chưng ngày Tết mẫu 2

I. Mở bài

– Dẫn dắt người đọc về chiếc bánh chưng. Ví dụ đây là bánh truyền thống cuội nguồn, truyền kiếp … Hoặc là loại bánh quan trọng không hề thiếu trong ngày Tết truyền thống dân tộc bản địa.

– Hoặc ra mắt về nguồn gốc rất lâu rồi của bánh chưng. Từ đó link đến vai trò của bánh chưng trong hiện tại.

II. Thân bài

Nguồn gốc :

Bánh chưng gắn liền với thần thoại cổ xưa về Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ 6. Lang Liêu dâng bánh để vua chọn truyền ngôi. Với ý nghĩa thật của bánh chưng, nên vua chua chọn Lang Liêu làm người nối ngôi.

Bánh chưng còn có trong các sự tích khác như “ Bánh chưng, bánh giầy ”, “ Truyện bánh chưng ”.

Đặc điểm bên ngoài :

– Bánh chưng có hình vuông vắn

– Màu xanh của lá

– Bao quanh màu xanh của lá đó là các đường lạt buộc.

Nguyên liệu

– Lớp gói bên ngoài : lá dong rừng tươi ( lá riềng hoặc lá chuối ), lạt giang ( ống cây giang )

– Vỏ bánh : gạo nếp ( nếp hương, nếp cái hoa vàng, … ), …

– Nhân bánh : đỗ ( đậu ) xanh, thịt ba rọi hoặc thịt heo nửa nạc nửa mỡ.

– Gia vị : muối, hạt tiêu …

Quy trình làm bánh chưng

Chuẩn bị :

– Tiến hành ngâm nếp trước. Ngâm nếp qua đêm tối thiểu ngâm từ 4 – 5 tiếng.

– Ngâm nếp cùng với lá riềng hoặc lá dứa sẽ giúp nếp thơm. Đậu xanh không vỏ nên được ngâm qua đêm.

Thực hiện :

– Đổ nếp ra rổ và chờ ráo nước. Rắc 1 đến 2 muỗng muối sau đó hãy dùng tay trộn lên.

– Đậu xanh hãy cùng trộn với muối và tiêu. Ướp thịt ba chỉ cùng với gia vị đó là muối, tiêu, đường.

Gói bánh :

– Dùng khung hình vuông vắn để làm khuôn giúp bánh đẹp hơn.

– Xếp 4 lá dong, đặt 4 lá xuống dưới khuôn sau đó người làm đổ nếp lên trên.

– Rải đều nếp ở 4 góc khuôn còn ở giữa để trống. Cho đậu xanh vào phần giữa, tiếp theo là thịt lên, sau đó lớp đậu xanh. Rải nếp lên sau cuối và phủ lại.

– Dùng dây gói bánh. Không nên buộc quá chặt, khi nấu bánh chưng thì bánh còn nở ra.

Luộc bánh

– Xếp bánh vào nồi sau đó hãy đổ nước sao cho ngập bánh. Bánh nhỏ thời hạn luộc tầm 5 tiếng, với chiếc bánh lớn tốn nhiều hơn.

– Chúng ta còn hoàn toàn có thể dùng nồi áp suất, giảm đi thời hạn luộc. Khi nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào. Khi luộc bánh nửa thời hạn hãy trở bánh lại.

– Khi nào bánh chín, hãy vớt ra cho bánh vào nồi nước lạnh ngâm 15 – 20 phút. Vớt ra rôi dùng vật nặng đè giúp ép nước ra ngoài.

Ý nghĩa

– Bánh chưng là nét đẹp truyền thống cuội nguồn phải có trong ngày Tết của người Việt, ngày giỗ tổ Hùng Vương.

– Tinh hoa nhà hàng siêu thị truyền thống cuội nguồn của Nước Ta.

– Bánh chưng còn giúp tôn vinh sự góp sức của nền nông nghiệp cho sự no ấm, tăng trưởng của dân tộc bản địa.

III. Kết bài

– Khẳng định giá trị của bánh chưng với ngày Tết dân tộc bản địa.

– Giá trịbánh chưng trong văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của nước nhà.

– Cảm nghĩ của bản thân.

Dàn ý thuyết minh về bánh chưng ngày Tết mẫu 3

I. Mở bài

Giới thiệu 1 số ít nét về bánh chưng. ( bánh chưng có hơn ngàn năm, bánh chưng quen thuộc ngày tết khi thờ cúng tổ tiên … )

II. Thân bài

1. Nguồn gốc bánh chưng

– Bánh chưng theo thần thoại cổ xưa ghi lại từ thời Lang Liêu vua Hùng Vương thứ 6. Lang Liêu phát minh sáng tạo ra bánh theo như trong giấc mơ.. Bánh chưng còn gắn bó mật thiết với nền văn minh lúa nước.

2. Ý nghĩa

– Bánh chưng tượng trưng cho đất, giúp con người ghi nhớ mảnh đấtgiúp con người sinh sống, trồng trọt, chăn nuôi.

– Bánh chưng tôn vinh nền văn minh lúa nước thuở sơ khai của người Việt.

3. Cách làm

Nguyên liệu :

+ Lá dong, lá chuối sử dụng trong gói bánh

+ Gạo nếp loại ngon

+ Thịt mỡ, đậu xanh làm nhân bánh

+ Gia vị : muối đường …

Thực hiện :

+ Công đoạn gói bánh

+ Công đoạn luộc bánh

+ Công đoạn ép nước.

+ Công đoạn dữ gìn và bảo vệ bánh.

Bánh chưng sử dụng thế nào ?

+ Bánh chưng dùng ngày tết.

+ Bánh chưng chiêu đãi khách đến nhà hoặc bè bạn, người thân trong gia đình.

+ Bánh chưng được dùng trong thờ cúng tổ tiên trong Tết truyền thống.

III.Kết bài

– Bánh chưng là loại bánh truyền thống cuội nguồn truyền kiếp trong nền văn minh dân tộc bản địa.

– Bánh chưng là tinh hoa siêu thị nhà hàng nét đẹp trong ngày Tết truyền thống.

Dàn ý thuyết minh về bánh chưng ngày Tết mẫu 4

I. Mở bài : Nêu một vài nét tổng quát

Mỗi dịp Tết đến Xuân về, hình ảnh các mái ấm gia đình quây quần gói bánh chưng thật ấm cúng, luôn làm lòng ta rối loạn, hào hứng. Bánh chưng được biết đến là một món ăn dân tộc bản địa không thế so với người Nước Ta trong mâm cỗ cúng tổ tiên ngày tết. Với mùi vị thơm ngon cùng chặng đường lịch sử dân tộc truyền kiếp, bánh chưng đã trở thành một nét văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng quan trọng của dân tộc bản địa Nước Ta.

II. Thân bài : Triển khai các vấn đề

1. Nguồn gốc

– Vào thời vua Hùng thứ 6, nhà vua muốn truyền ngôi cho một trong các vị hoàng tử nên đã nhu yếu các con phải dâng lên tổ tiên những món ăn ngon và ý nghĩa.

– Lang Liêu là một người mộc mạc, đức tính hiền lành, chịu khó, mẹ mất sớm nên không được ai mách bảo. Vào một đêm chàng nằm mơ được vị thần mách bảo cách tạo ra bánh chưng bánh dày để dâng vua cha và được vua hết lời khen ngợi, ở đầu cuối vua cha truyền ngôi cho chàng.

– Từ đó tới nay, bánh chưng vẫn luôn được lưu giữ và trở thành niềm tự hào của người Nước Ta, nhân dân thường nấu bánh chưng dâng lên tổ tiên vào những ngày Tết Cổ Truyền để bộc lộ lòng tôn kính, tôn trọng so với thế hệ đi trước.

2. Hướng dẫn cách làm

– Nguyên liệu chính gồm có : gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, lá dong hoặc lá chuối.

• Nếp phải chọn những hạt tròn đều và chắc
• Thịt lợn nên chọn thịt ba chỉ để có độ béo tương thích
• Đậu xanh đã xay vỏ, có màu vàng đẹp
• Lá dong phải tươi, gân chắc và không bị rách nát

– Công đoạn gói bánh

• Nhiều người dùng khuôn để gói bánh nhưng một số ít người thì không cần
• Khéo léo gấp 4 góc lá dong lại và cho một lớp gạo nếp lên san đều, tiếp đến là một lớp đậu xanh rồi đến thịt, sau đó cho một lớp đậu xanh rồi phù kín bằng lớp gạo nếp sau cuối.
• Dùng lạt buộc để gói bánh chưng lại, khi buộc cần buộc chặt để nhân bánh không bị xê dịch trong quy trình nấu bánh.

– Công đoạn nấu bánh

• Dựa vào số lượng bánh để chọn nồi có size tương thích để nấu bánh
• Xếp bánh vào nồi rồi đổ nước ngập bánh và nấu bằng củi trong thời hạn 10 – 12 tiếng
• Trong quy trình nấu phải bảo vệ lửa cháy đều, bánh phải luôn ngập nước và những bánh phía trên cần được lật để bánh chín đều và ngon hơn.

– Ý nghĩa

• Bánh chưng là hình tượng món ăn dân tộc bản địa của người Nước Ta, có lịch sử vẻ vang truyền kiếp, tượng trưng cho sự niềm hạnh phúc và no đủ trong năm mới
• Tôn vinh nền văn hóa truyền thống lúa nước của người Việt thuở sơ khai và sự trân trọng, biết ơn so với ông bà, tổ tiên.

3. Kết bài : Giá trị

Nhìn thấy bánh chưng là nhìn thấy Tết, đó là nét đẹp của nền văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống Nước Ta với nhiều ý nghĩa thiêng liêng. Bánh chưng đại diện thay mặt cho tình cảm ấm cúng, sự sum vầy, tràn trề của người con nước Việt. Đồng thời cũng là lòng biết ơn, trân trọng so với tổ tiên, thế hệ đi trước. Chúng ta là con cháu hãy liên tục thừa kế và phát huy truyền thống lịch sử tốt đẹp này.

Thuyết minh về cách làm bánh chưng – Bài mẫu 1

Nếu như Nước Hàn có kim chi và canh rong biển, Nhật Bản có cơm sushi thì Nước Ta lại nền nã giống như nó vốn có với món bánh chưng truyền thống lịch sử.

Mỗi loài hoa sẽ có một hương thơm riêng, mỗi dân tộc bản địa sẽ có một truyền thống văn hóa truyền thống và phong tục tập quán đặc trưng không trộn lẫn. Một trong những yếu tố tạo nên Văn hóa truyền thống dân tộc bản địa là văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng. Vâng, và tất cả chúng ta đang nói đến dân tộc bản địa Nước Ta dịu dàng êm ả và duyên dáng với chiếc áo dài duyên dáng, dưới chiếc nón lá xinh xinh và du dương trong những câu quan họ ngọt ngào nồng đượm. Chắc có lẽ rằng bởi thế mà bánh chưng – một món ăn đơn giản và giản dị đã trở thành món ăn truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa ta từ bao đời nay.

Truyền thuyết kể rằng, vào thời vua hùng thứ sáu, nhà vua đã già và muốn truyền ngôi cho con nhưng chưa biết chọn ai trong số những người con trai của mình. Bởi thế, vua Hùng bèn gọi các con lại và nói rằng nếu ai tìm được món ăn ngon nhất để cúng Tiên Vương thì sẽ được nối ngôi. Các Lang nghe vua cha nói vậy, bèn kẻ lên rừng, người xuống bể tìm của ngon vật lạ, sơn hào hải vị để mang về cúng Tiên vương. Người con thứ mười tám của nhà vua là Lang Liêu, mẹ chàng bị vua cha ghẻ lạnh đâm sinh bệnh rồi chết. Từ nhỏ, chàng đã sống ở ngoài cung vua, hòa nhịp với đời sống của nhân dân lao động. Chàng vốn tính tình thuần hậu, chí hiếu nhưng lực bất tòng tâm, không biết kiếm của ngon vật lạ ở đâu để dâng lễ Tiên Vương. Vào đêm trước ngày tế lễ, chàng nằm mộng thấy có người chỉ rằng : ” Vật trong trời đất không có gì quý bằng gạo, là thức ăn nuôi sống con người. nên lấy gạo nếp làm bánh hình tròn trụ và hình vuông tượng trưng cho trời đất. Lấy lá bọc ngoài, đặt nhân trong ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành ”. Lang Liêu tỉnh giấc, bèn làm theo lời thần dặn làm bánh cúng Tiên Vương và được vua hùng truyền ngôi cho. Từ đó, bánh chưng trở thành một vật không hề thiếu trong mỗi dịp lễ tết trong dân gian Nước Ta.

Bánh chưng hình vuông vắn, được gói bằng lá rong màu xanh rất thích mắt. Đó là một món ăn đơn giản và giản dị xuất phát từ một nền văn minh lúa nước. Nguyên liệu chính để làm bánh là gạo nếp, đỗ xanh, hành củ, hạt tiêu và thịt lợn. Gạo càng ngon thì bánh sẽ càng dẻo. Thịt lợn phải là thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ. Thịt quá nạc bánh sẽ bị khô và ngược lại thịt quá mỡ sẽ khiến cho bánh ăn bị ngấy, mau chán Khi gói bánh, sau một lớp gạo lè đến một lớp đỗ, nhân là thịt lợn và hành được cho ở giữa rồi liên tục đến một lớp đỗ, rồi một lớp gạo. Lá dong là lá được dùng để gói bánh chưng vì có màu xanh rất đẹp và dịu, lại không làm mất đi mùi vị của bánh. Khi gói phải gói thật kín, để khi luộc nước không hề vào trong, bánh mới ngon. Lạt phải buộc thật chặt, chắc nhưng phải khéo. Gói lỏng tay, bánh không ngon. Song nếu quá chắc, bánh cũng không ngon.

Độc đáo nhất là, bánh chưng được nấu trong thời hạn dài, 8-10 tiếng đồng hồ đeo tay. phải để lửa vừa phải, không to quá và cũng không bé quá. Tuy gọi là luộc bánh chưng nhưng nước không trực tiếp tiếp xúc với nguyên vật liệu được luộc ( gạo nếp, đỗ, thịt lợn, … ) nên là hình thức hấp hay chưng giúp giữa nguyên được vị ngon của gạo đỗ và thịt. Chắc có lẽ rằng vì cách chế biến ấy mà người ta mới gọi thứ món ăn bổ dưỡng ấy là bánh chưng. Thời gian luộc bánh lâu nên các hạt gạo mềm ra như quyện vào nhau, không giống như khi đồ xôi. Khi hạt gạo nhừ mà quyện vào nhau như thế người ta gọi là bánh chưng “ rề ”, tức là bánh chưng đó đã đạt đến độ quyện dẻo như mong muốn, là bánh ngon. Cũng nhờ đặc thù thời hạn làm chín bánh lâu, lại trong nước sôi nên nhân bánh là đỗ hay thịt có đủ thời hạn để nhừ ra, hòa quyện đan cài các mùi vị vào với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo nhất. Đó phải chăng cũng là ý niệm sống hòa đồng, hòa quyện, cởi mở của dân tộc bản địa ta ?

Chế biến bánh chưng không khó nhưng cần công phu tỉ mỉ và bàn tay khôn khéo. Đó cũng chính là những đức tính cao đẹp của con người Nước Ta.

Thuyết minh về cách làm bánh chưng – Bài mẫu 2

Trong những ngày xuân đến rộn ràng, lòng người náo nức mừng dịp Tết Nguyên Đán, tất cả chúng ta lại nghĩ đến những món ăn đậm đà truyền thống dân tộc bản địa. Và bánh chưng là một món ăn không hề thiếu trong số đó.

Bánh chưng từ lâu đã là một loại bánh truyền thống lịch sử của dân tộc bản địa Việt nhằm mục đích bộc lộ lòng biết ơn của con cháu so với cha ông và đất trời xứ sở. Tương truyền rằng vào đời vua Hùng Vương thứ sáu, sau khi đánh dẹp xong giặc Ân, nhà vua có dự tính truyền ngôi cho con. Nhân dịp đầu xuân, vua cha họp các hoàng tử lại và nhu yếu họ đem dâng lên thứ mà họ cho là quý nhất để cúng lên bàn thờ cúng tổ tiên nhân ngày đầu xuân. Các hoàng tử đua nhau tìm kiếm của ngon vật lạ dâng lên cho vua cha, với hy vọng mình được vua cha truyền ngôi. Trong khi đó, người con trai thứ mười tám của Hùng Vương là Lang Liêu có tính tình hiền hậu, sống thân mật với người nông dân lao động nghèo khó nên chàng lo ngại không có gì quý giá để dâng lên vua cha. Một hôm, Lang Liêu nằm mộng thấy có một vị thần đến chỉ bảo cho cách làm một loại bánh từ lúa gạo và những thức có sẵn thân mật với đời sống hằng ngày. Tỉnh dậy, chàng vô cùng mừng thầm làm theo cách chỉ bảo của thần. Đến ngày hẹn, các hoàng tử đều đem những thứ sơn hào hải vị đến, còn Lang Liêu chỉ có hai loại bánh như lời thần mách bảo. Vua Hùng lấy làm lạ bèn hỏi, chàng đem chuyện thần báo mộng kể, lý giải ý nghĩa của bánh. Vua cha nếm thử, thấy ngon, khen có ý nghĩa, bèn đặt tên cho bánh là bánh chưng và bánh giày, rồi truyền ngôi lại cho chàng.

Cách thức làm bánh rất đơn thuần. Nguyên liệu làm bánh bao gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong. Những nguyên vật liệu ấy vừa dễ kiếm lại vừa giàu ý nghĩa. Vật trong trời đất không có gì quý bằng gạo, vì gạo là thức ăn nuôi sống con người. Gạo nếp thường dùng là gạo thu hoạch vụ mùa. Gạo vụ này có hạt to, tròn, đều và thơm dẻo hơn các vụ khác. Đỗ xanh thường được lựa chọn công phu. Sau thu hoạch đỗ cần phơi nắng đều thật khô, sàng sẩy hết rác, bụi, hạt lép, phân loại hạt rồi đóng vào hũ, lọ bằng sành là tốt nhất. Thịt lợn nên chọn thịt lợn ỉn được nuôi trọn vẹn bằng chiêu thức bằng tay thủ công ( nuôi chuồng hoặc nuôi thả, thức ăn bằng cám rau tự nhiên, không dùng thuốc tăng trọng hoặc thức ăn gia súc ). Khi chọn thịt thì lấy thịt ba chỉ vừa có mỡ vừa có nạc, khiến nhân bánh vừa có vị béo đậm đà, không khô bã. Ngoài ra còn cần các gia vị như hạt tiêu, hành củ dùng để ướp thịt làm nhân ; muối dùng để trộn vào gạo, đỗ xanh và ướp thịt. Đặc biệt thịt ướp không nên dùng nước mắm vì bánh sẽ chóng bị ôi thiu. Lá để gói bánh thường là lá dong tươi. Lá thì chọn lá dong rừng bánh tẻ, to bản, đều nhau, không bị rách nát, màu xanh mướt. Tuy nhiên, tùy theo địa phương, dân tộc bản địa, điều kiện kèm theo và thực trạng, lá gói bánh hoàn toàn có thể là lá chít, hoặc vừa là lá dong vừa là lá chít. Lạt buộc bánh chưng thường dùng lạt giang được làm từ ống cây giang. Lạt hoàn toàn có thể được ngâm nước muối hay hấp cho mềm trước khi gói.

Trước khi làm bánh cần có sự chuẩn bị sẵn sàng sơ chế nguyên vật liệu kĩ lưỡng. Lá dong phải rửa từng lá thật sạch hai mặt và lau khô. Tiếp đó dùng dao bài cắt lột bỏ bớt cuống dọc sống sống lưng lá để lá bớt cứng. Gạo nếp nhặt vô hiệu những hạt gạo khác lẫn vào, vo sạch, ngâm gạo ngập trong nước cùng 0,3 % muối trong khoảng chừng thời hạn 12-14 giờ, tùy loại gạo và tùy thời tiết, sau đó vớt ra để ráo. Có thể xóc muối với gạo sau khi ngâm thay vì ngâm trong nước muối. Đỗ xanh làm dập vỡ thành các mảnh nhỏ, ngâm nước ấm 40 ° trong hai giờ cho mềm và nở, đãi bỏ hết vỏ, vớt ra để ráo. Thịt lợn đem rửa để ráo, cắt thịt thành từng miếng cỡ từ 2,5 – 3 cm, sau đó ướp với hành tím xắt mỏng mảnh, muối tiêu hoặc bột ngọt để khoảng chừng hai giờ cho thịt ngấm. Khi làm bánh, trước hết phải xếp lạt giang một cách hài hòa và hợp lý rồi trải lá dong trước. Sau đó mới trải một lớp gạo rồi đến một lớp đỗ, đặt thịt vào giữa làm nhân rồi lại trải tiếp một lớp đỗ, một lớp gạo. Sau khi quấn lá chặt lại thì dùng lạt buộc chắc như đinh.

Theo ý niệm thông dụng lúc bấy giờ, cùng với bánh giày, bánh chưng tượng trưng cho ý niệm về thiên hà của người Việt xưa : bánh chưng màu xanh lá cây, hình vuông tượng trưng cho đất, bánh giày tượng trưng cho trời. Tuy nhiên, theo 1 số ít học giả nổi tiếng, bánh chưng nguyên thủy có hình tròn trụ và dài, giống như bánh tét, đồng thời bánh chưng và bánh giày còn tượng trưng cho dương vật và âm hộ trong tín ngưỡng phồn thực Nước Ta. Bánh thường được làm vào dịp Tết truyền thống của dân tộc bản địa Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương mùng 10 tháng 3 âm lịch. Thiếu bánh chưng ắt sẽ không thành cái Tết hoàn hảo : “ Thịt mỡ bánh chưng xanh, dưa hành câu đối đỏ ”. Hơn thế, gói và luộc bánh chưng, ngồi canh bánh chưng trên nhà bếp lửa đã trở thành một tập quán, văn hóa truyền thống sống trong các mái ấm gia đình người Việt mỗi khi tết đến xuân về.

Là loại bánh có lịch sử dân tộc truyền kiếp nhất trong nhà hàng truyền thống cuội nguồn Nước Ta, còn được sử sách nhắc lại bánh chưng có vị trí đặc biệt quan trọng trong tâm thức của hội đồng người Việt. Sự sinh ra và tục lệ làm bánh chưng ngày Tết muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa, đồng thời nhấn mạnh vấn đề tầm quan trọng của cây lúa và vạn vật thiên nhiên trong nền văn hóa truyền thống lúa nước. Theo thời hạn, nền văn minh công nghiệp đang dần được hình thành, tuy nhiên ý nghĩa và vai trò của chiếc bánh chưng thì vẫn còn nguyên vẹn.

Thuyết minh về cách làm bánh chưng – Bài mẫu 3

Trong dân gian, mỗi dịp xuân về người ta vẫn thường nghe câu :

Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ

Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh

Vâng đúng vậy, bánh chưng đã trở hình tượng không hề thiếu trong dịp Tết truyền thống của dân tộc bản địa Nước Ta ta. Từ thời xưa đến nay, hình ảnh nhà nhà quay quồng chuẩn bị sẵn sàng quây quần bên nồi bánh chưng để đón Tết vô cùng quen thuộc với tất cả chúng ta. Bởi trong tâm thức của mỗi người thì bánh chưng là món ăn mang ý nghĩa sum vầy, đoàn viên.

Tương truyền trong câu nói của ông bà ta rằng bánh chưng ngày Tết đã có từ rất lâu. Mọi người vẫn tin rằng bánh chưng bánh giầy có từ thời vua Hùng thứ 6, và cho đến ngày này thì nó đã trở thành hình tượng của Tết truyền thống lịch sử tại nước ta. Người đời vẫn luôn cho rằng bánh chưng là dẫn chứng cho sự đủ đầy của trời đất và sự sum vầy của mái ấm gia đình sau một năm trời thao tác quay quồng.

Cho dù tất cả chúng ta có ở bất kỳ đâu trên mảnh đất hình chữ S này thì bánh chưng là món ăn không hề thiếu trong ngày Tết. Có thể nói đây là món ăn được chờ đón nhiều nhất, vì ngày Tết mới đúng là ngày chiêm ngưỡng và thưởng thức những chiếc bánh chưng ngon và ấm cúng nhất. Nhưng nếu bạn tới các vùng miền khác nhau thì bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị cũng như thấy được cách làm đặc trưng ở mỗi nơi có điểm khác nhau.

Về nguyên vật liệu, bánh chưng được làm từ những nguyên vật liệu rất đơn thuần và thân quen với đời sống nhân dân. Nguyên liệu chính là gạo nếp, lá dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ ( hoặc nhân đậu hấp ). Mỗi nguyên vật liệu đều được tinh lọc thật kỹ để hoàn toàn có thể tạo nên món ăn ngon và đậm đà nhất. Về phần gạo nếp thì ta chọn những hạt tròn lẳn, đều hạt, không bị mốc, khi nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng của nếp. Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng đẹp, nấu nhừ lên và giã nhuyễn làm nhân. Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc cần trộn với tiêu xay, nêm nếm vừa ăn. Một nguyên vật liệu khác không kém phần quan trọng chính là lá dong để gói bánh. Ở một số ít vùng khác người ta dùng lá chuối gói bánh nhưng đại trà phổ thông nhất vẫn là lá dong. Lá gói bánh cần lau sạch, bỏ cuống, cắt thành miếng hoặc theo khuôn bánh để bánh có hình thức bề ngoài đẹp mắt.

Việc lựa chọn lá gói bánh vô cùng quan trong. Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, không bị héo và rách nát. Hoặc nếu những chiếc lá bị rách nát người ta hoàn toàn có thể lót bên trong chiếc lá lành hoặc cắt đệm lá để gói sao cho giữ được hình vuông vắn và khi luộc bánh không bị vỡ. Khâu rửa lá dong, cắt phần cuống đi cũng rất quan trọng vì lá dong sạch mới bảo vệ vệ sinh cũng như tạo mùi thơm đặc trưng sau khi nấu bánh.

Sau khi chuẩn bị sẵn sàng xong tổng thể các nguyên vật liệu thì đến khâu gói bánh. Gói bánh chưng cần sự tẩn mẩn, tỉ mỉ và khôn khéo để có được những chiếc bánh vuông vắn dâng lên ông bà tổ tiên. Nhiều người sử dụng khuôn vuông để gói nhưng nhiều người lớn có nhiều năm kinh nghiệm tay nghề thì không cần, họ chỉ cần gấp 4 góc của chiếc lá dong lại là hoàn toàn có thể gói được một chiếc bánh vô cùng đẹp. Bao bọc xung quanh nhân đậu và thịt là một lớp gạo nếp thật dày, phủ kín. Chuẩn bị dây lạt để gói, giữ cho phần ruột được chắc, không bị nhão ra trong quy trình nấu bánh.

Gói bánh đã khó thì quy trình luộc bánh cũng vô cùng quan trọng. Thông thường mọi người luộc bánh trong một nồi to, đổ đầy nước và sử dụng củi khô, to để luộc trong khoảng chừng từ 8 – 12 tiếng. Thời gian luộc bánh lâu như thế là vì để bảo vệ bánh sẽ chín đều và đạt được độ dẻo. Khi nồi bánh sôi cũng là lúc mùi bánh chưng bốc lên nghi ngút. Khi đó ta mới cảm nhận được không khí Tết mới toàn vẹn.

Sau khi chín, bánh chưng được mang ra và lăn qua lăn lại để tạo sự săn chắc cho chiếc bánh khi cắt ra đĩa và hoàn toàn có thể để được lâu hơn.

Đối với mâm cơm cúng ngày Tết thì đĩa bánh chưng là điều tuyệt vời không hề thiếu. Cũng như trên bàn thờ cúng ngày tết, một cặp bánh chưng cúng tổ tiên là phong tục lưu truyền từ bao đời nay. Bánh chưng không chỉ tượng trưng cho sự toàn vẹn của trời đất, cho những gì phúc hậu và ấm cúng nhất của lòng người mà nó còn là những tình cảm đong đầy kết nối của cả mái ấm gia đình nữa.

Hiện nay trong những ngày Tết đến, người ta còn sử dụng bánh chưng như một món quà biếu, lễ Tết những người lớn tuổi. Nó tượng trưng cho lòng thành, cho sự chúc phúc tròn đầy nhất.

Mỗi dịp Tết đến xuân về, nồi bánh chưng nghi ngút khói chính là tín hiệu cho sự ấm cúng đoàn viên. Vì vậy, nó là món ăn truyền thống lịch sử của người Việt mà không loại bánh nào hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa được. Đây chính là truyền thống cuội nguồn, là nét đẹp của con người Nước Ta mà ta cần gìn giữ và tôn trọng từ quá khứ, thời điểm ngày hôm nay và cả ngày mai nữa.