Cách làm sa ớt ăn bún bò

Cách làm sa tế ớt ăn bún bò Huế giúp món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ mộng mơ thêm phần thơm ngon, kích thích vị giác cực đã. Các món ăn của Nước Ta rất rực rỡ, bộc lộ cả một nền nhà hàng phong phú và đậm đà. Đó là bởi, khi bạn chế biến với nước dùng thì không khi nào thiếu đĩa rau sống, rau thơm và các loại gia vị như tương ớt, sa tế, nước mắm, Tùy theo khẩu vị của mỗi người. những thành phần này được tích hợp khác nhau. Trong đó, người ta nói ăn bún mà không có vị cay của sa tế thì dễ ngán mà không còn ngon nữa. Kể cả với những người không ăn được cay vẫn chấm một chút ít sa tế để có mùi vị mê hoặc hơn. Hôm nay, vaobepkhogi.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món sa tế xào với màu đỏ thích mắt, thơm ngon để ăn kèm với bún bò, hay các món canh khác ngay tại nhà. Cách làm loại gia vị này cực kỳ đơn thuần, bạn đừng bỏ lỡ nhé.

Nội dung chính

• 1. Hướng dẫn cách xào sa tế ớt ăn bún bò Huế ngon
• 1.1. Cách xào sa tế sả ớt từ ớt tươi
• 1.2. Cách làm ớt bột sả tỏi ăn với bún bò Huế
• 1.3. Cách làm sa tế ớt khô chấm nước tương ăn bún bò Huế
• 2. Mẹo phối hợp bún bò xào sa tế kiểu Huế ngon
• 3. Cách dữ gìn và bảo vệ ớt sa tế tự làm để ăn với bún bò Huế

• Xem thêm : https://thamhue24h.info/top-10-quan-bun-bo-hue-ngon/

1. Hướng dẫn cách xào sa tế ớt ăn bún bò Huế ngon

1.1. Cách xào sa tế sả ớt từ ớt tươi

1.1.1. Vật chất

Cách làm sa tế ớt ăn kèm với món bún bò Huế là cách chế biến đơn thuần nhất từ ​ ​ ớt tươi. Ngoài ra, để sa tế có màu đỏ đẹp, người ta thường dùng dầu điều. Tuy nhiên, với thành phần này, bạn nên dùng với liều lượng vừa phải. Sử dụng dầu điều nhiều hoàn toàn có thể làm cho mùi vị sa tế bị gắt, không dễ chịu. Vậy thì bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau để xào sa tế ngon đúng điệu của người Huế nhé.

• Ớt sừng tươi : 100 gram
• Tỏi bóc vỏ : 1 củ
• Hành tím bóc vỏ : 4 củ
• Sả tươi : 5 nhánh
• Nêm gia vị : 1 thìa cafe muối ăn, 1 thìa cafe đường trắng
• Dầu thực vật : 5 muỗng canh
• Dầu điều ( để tạo màu sa tế ) : 1 thìa nhỏ gạo
• Dụng cụ cần chuẩn bị sẵn sàng : chảo vừa, rộng. >> > Xem thêm : Cách nấu canh khế với cá chua ngọt, cay ngon nhất tại nhà

1.1.2. Cách làm sa tế ớt tươi xào bún bò Huế

• Chuẩn bị nguyên vật liệu : Bạn băm nhuyễn từng nguyên vật liệu, sau đó cho vào từng chén riêng.
• Đặt chảo đã sẵn sàng chuẩn bị lên nhà bếp, dùng bật lửa lớn làm nóng chảo. Sau đó, đổ dầu thực vật vào và tráng đều chảo.

Bước xào tỏi, sả và hành tím băm nhuyễn.

• Trút sả, hành tím, tỏi vào chảo, dùng đũa hoặc thìa hòn đảo đều.
• Khuấy đều hỗn hợp trên trong 5 phút, sau đó nêm đường, muối hoặc thêm gia vị cho vừa ăn, liên tục khuấy đều và nhẹ tay.
• Cho ớt tươi băm nhuyễn vào chảo cùng các nguyên vật liệu trên, hòn đảo đều.

Bước thêm ớt tươi xay để nấu món ớt sa tế.

• Hỗn hợp sôi và ráo dầu, bạn cho màu điều vào, dùng thìa khuấy đều.

Bước thêm dầu điều tạo màu cho sa tế ớt ăn bún bò Huế đúng điệu. Ảnh: Internet

• Tiếp tục nấu cho đến khi đặc và có vị ngon.

Món sa tế ớt tươi vừa phải xào thơm, cho muỗi vào là xong. Ảnh: InternetBún bò Huế không thể ngon nếu thiếu sa tế. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm ớt bột sả tỏi ăn với bún bò Huế

1.2.1. Vật chất

Nếu không ăn được ớt tươi chiên, bạn hoàn toàn có thể giảm nồng độ của loại gia vị này bằng cách thay thế sửa chữa bằng ớt bột. Nếu có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể học cách làm ớt bột để nấu nhiều món ăn tại nhà ( như cách làm kim chi truyền thống lịch sử của Nước Hàn, hoặc nấu gà cay sốt phô mai ). Các nguyên vật liệu tích hợp với ớt bột để chiên sa tế gồm có :

• Ớt sừng ( hoặc ớt sừng ) : 100 gam ( bỏ cuống, băm hoặc xay nhuyễn )
• Sả tươi băm nhỏ : 200 gram
• Ớt bột nguyên chất : 3 thìa canh ( bạn đổ ớt bột vào cốc nước nóng để ngâm khoảng chừng 15 phút. Mục đích của bước này là để ớt bột mềm ra, vô hiệu vị hăng vốn có )
• Tỏi băm : 2 củ
• Dầu thực vật ( hoặc sử dụng dầu ô liu để tăng mùi vị ) : 1 chén
• Hạt nêm : 2 muỗng canh
• Đường trắng : 2 muỗng canh
• 3 muỗng canh nước nóng

Chuẩn bị bước băm nhuyễn ớt tươi, sả, tỏi rồi ngâm ớt bột vào nước nóng.

1.2.2. Cách làm ớt xào sa tế với bún bò Huế từ ớt bột

• Đặt chảo chống dính lớn lên nhà bếp, tráng đều dầu thực vật lên mặt chảo.
• Dầu nóng, bạn trút sả băm vào. Lắc nhẹ chảo để sả thấm dầu. >> > Xem thêm : Cà tím xào chay mềm ngon : 7 cách làm không bị chát, đắng

Công đoạn xào sả với tỏi băm.

• Tiếp đến, bạn cho tỏi băm vào cùng với sả băm thật đều cho đến khi có mùi thơm tự nhiên.

Lời khuyên : Sả có đặc tính hút dầu nên bạn không nên xào quá lâu. Nếu thấy sả khô lại, bạn nên cho dầu ăn vào để tránh bị cháy.

• Cho ớt tươi xay vào xào với sả, tỏi.
• Khoảng 2 phút sau, bạn đổ ớt bột đã ngâm vào chảo, vẫn dùng thìa hoặc đũa khuấy đều. Lúc này, nêm gia vị sa tế cho vừa ăn. Đồng thời hạ lửa xuống mức thấp nhất.

Bước thêm ớt bột để nấu sa tế.

• Nấu sa tế ớt bột đến khi thấy vừa miệng thì tắt nhà bếp. Chờ sa tế nguội, bạn hoàn toàn có thể múc ra chén nhỏ dùng ngay, hoặc đổ cả cái vào lọ sạch dữ gìn và bảo vệ.

Bột ớt cay ăn với bún bò Huế hết sẩy! Ảnh: Internet

1.3. Cách làm sa tế ớt khô chấm nước tương ăn bún bò Huế

1.3.1. Vật chất

• 15 quả ớt tươi ( bỏ cuống, thái miếng nhỏ )
• 2 củ tỏi tươi bóc vỏ, băm nhỏ
• 1 chén ớt khô băm nhỏ
• 2 thìa cafe muối ăn
• Nửa thìa đường
• 2 thìa cafe muối ăn
• 2 thìa xì dầu
• 2 chén dầu thực vật

1.3.2. Cách xào tương ớt làm từ ớt khô để ăn bún bò kiểu Huế

• Cho ớt tươi vào âu, thêm muối và đường, dùng chày đập dập.
• Đặt chảo lớn lên nhà bếp, đổ nửa chén dầu thực vật vào đun nóng. Sau đó, trút tỏi băm vào chảo, phi lên cho thơm. Phi tỏi đến khi chuyển sang màu vàng thì hạ lửa nhỏ nhất, trút ớt tươi băm nhuyễn vào, hòn đảo đều.

Các bước giã ớt tươi với muối, đường và nấu sa tế với ớt khô băm nhỏ.

• Dầu sôi, các nguyên vật liệu thấm dầu và mềm, bạn đổ 1,5 chén dầu thực vật còn lại vào chảo. Khi này, bạn trút ớt khô băm nhỏ vào xào cùng các nguyên vật liệu.
• Đun sôi dầu, đợi thêm 5 phút rồi liên tục đun trên lửa nhỏ. Cuối cùng, nêm nước tương vào chảo, hòn đảo đều khoảng chừng 2-3 phút rồi tắt nhà bếp. Chỉ cần đợi sa tế nguội, bạn chỉ việc trộn đều lên để các nguyên vật liệu thấm vị, không bị cháy. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể dùng một chút ít dầu ớt để ăn với bún bò, hoặc cho vào lọ dữ gìn và bảo vệ.

Nồi sa tế nấu từ ớt khô chấm với xì dầu có vị mặn, thơm ngon. Ảnh: Bún chả Bae

2. Mẹo phối hợp bún bò xào sa tế kiểu Huế ngon

Thông thường, tất cả chúng ta có thói quen sử dụng sa tế như một loại gia vị / nước chấm, cũng như các loại nước chấm khác như tương ớt, nước mắm, Tuy nhiên, so với những người thích ăn cay, bạn vẫn có thêm mẹo chế biến thịt bò Món bún sa tế ngon khác mà không phải ai cũng biết phải kể đến như :

• Khi nấu bún bò Huế, bạn hoàn toàn có thể cho sa tế vào nước dùng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ sa tế, hoặc giảm tỷ suất ớt, sả trong công thức. Điều này giúp món ăn không bị chát sau khi thành phẩm. Khi cảm nhận được vị cay của nước dùng đậm đà, vị giác của bạn sẽ được kích thích hơn rất nhiều. >> > Xem thêm : Cách kho cá thu thơm ngon, mặn ngọt đậm đà chuẩn vị mẹ nấu

Bạn có thể cho một chút sa tế vào nước dùng của bún bò Huế để có độ cay vừa ăn. Ảnh: Internet

• Nếu không nấu với nước dùng, bạn hoàn toàn có thể xào thịt bò với sa tế. Bắp bò sau khi sơ chế và khử mùi, bạn đem luộc chín mềm. Sau đó, cho vào chảo, lăn đều cho ngấm sa tế. Bước này bạn nên làm nhanh, tránh để chín quá thịt bò sẽ bị dai. Cuối cùng, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, chỉ cần thái bắp bò thành từng lát mỏng mảnh vừa ăn cùng với bún bò là bảo vệ ngon mà không cần nêm thêm gia vị.

Ngâm bắp với ớt cũng là mẹo nấu bún bò Huế ngon. Ảnh: Internet

Ghi chú : Không nên vận dụng 2 mẹo trên nếu nấu bún cho trẻ nhỏ.

Sale off 50 % Top 10 Mẫu : Nồi chiên không dầu lock và lock

Đánh giá Top 10 Mẫu : Nồi chiên không dầu locknlock

3. Cách dữ gìn và bảo vệ ớt sa tế tự làm để ăn với bún bò Huế

Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị xong, hãy đợi sa tế nguội ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, hãy chuẩn bị sẵn sàng một cái lọ sạch đã được tráng qua nước sôi để khử trùng và phơi khô trọn vẹn dưới ánh nắng mặt trời. Sa tế nguội thì đổ vào hũ, đậy kín nắp.

Bảo quản ớt bột tự làm trong hộp sạch, kín để tránh nấm mốc và vi khuẩn xâm nhập. Ảnh: Internet

Nếu học cách làm tương ớt ăn bún bò Huế theo hướng dẫn trên, bạn sẽ tận dụng được rất nhiều quyền lợi từ loại nước chấm này so với sức khỏe thể chất. Theo nhiều nghiên cứu và điều tra, đặc tính capsaicin trong ớt cay giúp ức chế vi trùng tăng trưởng tới 75 %. Ngoài ra, việc bổ trợ gia vị cay vào các món ngon hàng ngày còn giúp khung hình chống ngộ độc thực phẩm, tốt cho tiêu hóa. Không có nghĩa là ăn càng nhiều sa tế càng tốt. Khi dùng với các món nước, hoặc tích hợp với các nguyên vật liệu, bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ sa tế vừa đủ để món ăn vừa đủ vị cay.

Bích Tuyền tổng hợp