Cách Làm Ốc Nhồi Xào Sả Ớt Ngon – Bổ – Rẻ

Ốc vốn là món ăn ngon mà lại không khó chế biến. Trong số “ cả một trời món ốc ”, có lẽ rằng xào sả ớt là cách làm thông dụng và dễ làm tất cả chúng ta mê mệt, thú vị. Dưới đây, hãy cùng Hội Đầu Bếp vào nhà bếp và học ngay cách nấu ốc xào sả ớt ngon nhất với nguyên vật liệu chính vô cùng đơn thuần từ ốc nhồi và sả, ớt cùng những loại gia vị luôn sẵn có trong mái ấm gia đình bạn nhé!

Ốc nhồi xào sả ớt cay nồng, nóng hổi(Ảnh: Internet)

Ốc nhồi không những là một món ăn ngon mà còn được nhìn nhận là có giá trị cao về dinh dưỡng. Trong thực phẩm này có chứa một lượng đạm, ngoài những còn có canxi và protein tốt cho khung hình. Thịt ốc có vị ngọt, tính hàn. Vì thế thường được hấp hoặc xào chung với sả, ớt, gừng, tỏi có tính cay để cân đối, tạo nên những món ăn ngon và hài hòa cả về mùi vị lẫn tính âm – dương. Ngoài ốc nhồi hay ốc bươu xào sả ớt, bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm một số ít món khác từ ốc bươu rất ngon như : hấp lá gừng, xào rượu, hấp hẹ, hấp lá mơ, áp lửa, giò ốc …

Nguyên liệu làm ốc nhồi xào sả ớt

• Ốc nhồi : 1 kg ốc nhồi
• 3 cây sả
• Ớt, tỏi
• Dầu ăn, giấm, đường, muối, hạt nêm.

Cách làm ốc xào sả ớt

Phân biệt ốc nhồi với ốc bươu

Thực chất ốc bươu ta và ốc nhồi là 1 loại, có màu đen và được dùng để chế biến thành những món ăn ngon. Song, loại ốc bươu vàng thì không có gá trị dinh dưỡng, cho nên vì thế không được dùng trong bữa ăn. So với ốc bươu vàng thì ốc nhồi có size lớn hơn, nhẵn bóng và có màu đen. Bạn cứ địa thế căn cứ vào lựa chọn này để chọn được ốc nhồi ngon.

Ngâm sạch ốc nhồi

Ốc trước khi chế biến phải được làm thật thật sạch bởi ốc là loại sống ở vùng nước ngọt, hầu hết là các đầm lầy, đồng ruộng nên bạn phải làm thật sạch. An toàn nhất là bạn xả qua nhiều lần với nước lạnh cho trôi bớt bụi bẩn bám bên ngoài, sau đó thì ngâm với nước vo gạo 3 – 4 tiếng rồi liên tục xả lại với nước lạnh thêm vài lần nữa.

Sơ chế các nguyên vật liệu

Sả cây đập dập rồi cắt khúc, bạn cũng hoàn toàn có thể băm nhuyễn 1 ít

Tỏi băm nhuyễn

Ớt bạn cũng xắt thành miếng nhỏ

Xào ốc

Phi tỏi thơm với dầu ăn, sau đó bạn lần lượt cho sả, ớt vào xào thơm cho đến khi sả thơm và hơi xém vàng.

Lúc này, bạn cho ốc vào chảo và hòn đảo thật nhanh tay trong khoảng chừng 5 phút, sau đó bạn đổ vào chảo 2 chén nước lạnh, hạ lửa nhỏ và đậy kín nắp. Nước sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp tiếp trong khoảng chừng 10 – 15 phút. Lúc này, nước đã sắc lại và ốc cũng đã chín. Nếu thích xào khô hơn, bạn cho ít hơn hơn. Tuy nhiên, bạn phải hấp hoặc luộc ốc trước khoảng chừng 5 phút cho chín rồi mới cho vào xào.

Trong quy trình xào, cứ cách 1 – 2 phút bạn lại hòn đảo ốc một lần để ốc chín và thấm gia vị đều.

Một số món ốc ngon khác bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm như :

Ốc nhồi thịt hấp sả(Ảnh: Internet)

Ốc nhồi xào sả ớt tương thích để ăn chơi, ăn vặt cùng với mái ấm gia đình vào buổi tối hoặc vào các ngày cuối tuần. Món ăn đơn thuần nhưng lại mê hoặc, ăn cũng chẳng ngán, lại hoàn toàn có thể ăn chung với nhiều người và trò chuyện vui tươi. Chúc bạn thật thành công xuất sắc với món ăn mái ấm gia đình này! Để biết thêm nhiều cách làm món ốc ngon khác mở quán bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm khóa học nghề nấu ăn tại Hội Đầu Bếp Á Âu.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 4.52 ( 23 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.